Aardbeien-bramenjam

Ingrediënten

• 300 gr aardbeien
• 200 gr bramen
• 250 gr suiker
• 1/2 el citroensap

Bereidingswijze

Breng de vruchten met de suiker en citroen op laag vuur al roerend aan de kook. Stop met roeren en laat het ongeveer 10 minuten op hoog vuur koken (suikerthermometer 105 graden of tot de suikerstroop na enigszins afkoelen gelei-achtig is). Giet het daarna (heet!) in gesteriliseerde potjes, zo vol mogelijk. Laat het daarna, met deksel erop, afkoelen.