Amandelspijs

Wanneer je amandelen koopt met vel, kun je ze het beste even blancheren, daardoor gaan de velletjes los zitten en kun je ze makkelijker ontvellen.

Ingrediënten

• 200 gr amandelen
• 200 gr kristalsuiker
• 1/2 tl citroenschil
• 2 eieren
• snuf zout

Bereidingswijze

Maal de amandelen fijn en meng het met de rest van de ingrediënten. Maal het nog een keer en laat het enkele dagen staan in een weckfles.