Bananenchutney

Bananenchutney is zooo lekker! Helemaal bij (een broodje met) kip.

Ingrediënten

• (ietwat over)rijpe banaan, geprakt
• halve ui, fijngesneden
• scheutje olie (zonnebloem of arachide)
• klein mespuntje cayennepeper
• theelepel kruidnagelpoeder
• theelepel kerrie
• 1 theelepel geelwortel
• 1 eetlepel bruine basterd suiker
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel honing
• goede scheut witte wijnazijn
• klein handje rozijnen

Bereidingswijze

Verwarm de olie in een pannetje en doe daar de fijngesneden ui in. Doe als de ui wat bruin begint te worden daar de geprakte banaan bij, even kort bakken. Vervolgens doe je de witte wijnazijn erbij in. Doe alle andere ingredienten erbij in en als laatste de rozijnen. Nog even goed verwarmen en eet smakelijk!