Basilicum/limoen ijsthee van nicht Shirley

Ingrediënten

• 3 limoenen
• 30 gram verse basilicum(takjes)
• 100 gram suiker
• 2 eetlepels honing
• 2 zakjes vanillethee voor 1 kop

Bereidingswijze

Snij een halve limoen in dunne schijfjes. Pers de rest uit. Hou éen takje basilicum achter. Doe de rest samen met de thee, de honing en de suiker in een pan. Schenk er 1 liter kokend water op. Haal de theezakjes er na een minuut of 3 uit. Schenk het limoensap erbij en laat het geheel afkoelen. Haal de basilicum eruit en schenk de drank in een glazen kan. Doe de schijfjes limoen en het takje basilicum erin. Laat het in de koelkast helemaal goed afkoelen. De frisse thee is het lekkerst als je hem serveert met ijs.