Basisrecept mosselen

Het is weer zover en wat kan ik ervan genieten. De R zit weer in de maand en dat betekent mosselen!! Niet voor niks wordt het ook wel het zwarte goud genoemd. Er zijn zo ongelofelijk veel dingen met mosselen te bedenken, creatief koken met mosselen is geen probleem. Wel altijd eraan denken dat je kritisch bent bij het schoonmaken van de mosselen. Allemaal in een bak met koud water doen, dan moeten ze sluiten. Doen ze dat niet uit zichzelf dan kan je er nog een goede tik op geven zodat hij eventueel alsnog dicht gaat. Heeft dat niet het gewenste effect, dan direct weggooien. Net als de kapotte exemplaren. Ben je niet kritisch bij het schoonmaken dan kan er wel eens een dode mossel doorheen glippen en de gevolgen zijn echt niet fijn. Je wordt namelijk hartstikke ziek. En… eenmaal ziek geworden van mosselen? Dan wil je ze waarschijnlijk nooit meer eten… en dat zou toch eeuwig zonde zijn. Tot mijn grote verbazing kwam ik erachter dat we maar 1 mossel recept op onze site hebben staan… Standaard mosselreceptje is natuurlijk: Men neme een grote pan, doe daar de schoongemaakte mosselen in, gooi er soepgroenten (wortel, prei, ui e.d.) bij. Giet er een flesje bier bij in en zet op het gas. Het bier zal omhoog komen maar dan til je even de deksel op. Als zo’n beetje alle mosselen geopend zijn haal je het van het gas en kan je genieten van het zwarte goud. Laat het niet te lang op het gas staan want dan worden ze smakeloos en snotterig. Nog een beetje fijngehakte peterselie is geen moeten maar wel erg lekker/ Bestek niet nodig, je gebruikt gewoon een lege mossel als je eetgerei om de mosselen uit de schaal te krijgen.O nou een mesje om kruidenboter op het stokbrood te smeren wat je erbij serveert dat is misschien nog wel handig :) Eet smakelijk!!!