Bestemors sveler eller lapper

Tijdens mijn vakantie met Els in Noorwegen kreeg ik dit recept van de bestemor van Els. Het is een Noorse variant van drie-in-de-pan. Ik vind het erg lekker. Mijn natuurwinkel verkoopt kefir. Je kunt bij gebrek hieraan ook karnemelk nemen.

Ingrediënten

• 2 egg (eieren)
• 1/2 l kefir
• 2 ts natron (dat is een rijsmiddel)
• litt sukker (beetje suiker)
• mel til tykkelse (bloem tot je beslag dik is)

Bereidingswijze

Prav deg frem, roren mey vare tykk. De eieren met de natron en de suiker losroeren. De kefir erdoor doen en dan meel toevoegen tot je een dik schepbaar beslag hebt. Hier kleine pannekoekjes van bakken. In Noorwegen eet je ze met jam en zure room. Maar suiker en stroop kan ook.