Bisschopswijn

doe je ogen dicht en denk: buiten is het ijs- en ijskoud. Jij zit binnen, bij het haardvuur, met in je handen een dampende beker wijn…

Ingrediënten

• 1 fles rode wijn
• 1 fles bessenwijn
• 100 gram suiker
• 1 sinaasappel
• 20 kruidnagelen
• Een paar stukjes pijpkaneel

Bereidingswijze

Giet de 2 flessen wijn in een grote pan. Was de sinaasappel, steek er de kruidnagelen en een paar stukjes pijpkaneel in en doe hem in de wijn. Sluit de pan af met een goed passende deksel en verwarm de vloeistof langzaam op een zacht vuur (denk: sudderplaatje!). Laat de wijn enige tijd trekken, voeg er de suiker bij en schenk zo warm mogelijk. [bewerken] Tip In plaats van de sinaasappel kun je ook een citroen of mandarijntje nemen.