Boerenjongens

boerenjongens werden als ‘bruidstranen’ geschonken op Groningse bruiloften.

Ingrediënten

• 400 gram rozijnen
• 250 gram suiker
• 25 gram pijpkaneel
• 1 liter brandewijn

Bereidingswijze

Was de rozijnen in lauwwarm water. Hevel ze over in een pan en giet er zoveel water bij dat ze net onder staan. Laat de rozijnen 24 uur weken. Breng ze vervolgens in het weekwater zachtjes aan de kook. Neem ze, zodra het water kookt, direct van het vuur en laat de rozijnen afkoelen. Neem een fles met een inhoud van 2 liter die je goed kunt aflsluiten (bijvoorbeeld een weckfles) en doe daar de rozijnen met het kookvocht in. Voeg de suiker en de pijpkaneel toe en giet er ook de brandewijn bij. Zet de fles minstens 2 maanden op een donkere en koele plek. Roer de boerenjongens af en toe voorzichtig om.