Boerenkool met Pasta

boerenkool met wat?! Met pasta, je leest het goed, ja. Even helemaal anders! Recept van Inge gekregen en die heeft hem volgens mij van Odin groentenpakket.

Ingrediënten

• 1 zakje boerenkool
• evt. 1 paprika
• 1 ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, geperst
• olijfolie
• 1 thl bouillon
• scheutje sojasaus (ketjap)
• scheutje slagroom
• 1 thl. kerrie
• 2 eetl. geroosterde zonnebloempitten
• evt geraspte (geiten)kaas
• Penne of andere pasta

Bereidingswijze

Fruit de ui, knoflook en eventueel de paprika in de olijfolie. Gebruik een grote pan. Boerenkool erbij en omscheppen totdat het geslonken is. Voeg de bouillon, kerrie en sojasaus toe en laat de boerenkool gaar worden. Kook ondertussen de pasta en rooster de zonnebloempitten. Giet de pasta af en schep deze door de boerenkool met een scheutje slagroom. Zonnebloempitten en eventueel geraspte kaas toevoegen. Goed doorroeren, klaar!