voor 1 grote boterkoek of 2 kleintjes (dan kun je bijvoorbeeld 2 verschillende toppings maken :))

Ingrediënten

• 225 gr bloem
• 150 gr witte basterdsuiker
• 1 tl vanillesuiker
• 200 gr roomboter
• 1 ei, losgeklopt
• mespuntje zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kneed alle ingrediënten goed door elkaar, hou een beetje van het ei achter om daar straks de bovenkant mee te besmeren. Doe het deeg in een ingevette bakvorm of boterkoekvorm en druk het met natte handen aan (dit voorkomt dat het deeg gewoon weer aan je vingers gaat plakken). Trek nu eventueel met een vork nog streepjes en smeer het achtergehouden ei met een kwast over de bovenkant. 25-35 minuten bakken.

Variaties

• strooi er voor het bakken wat amandelsnippers snippers of fijngehakte stemgember over. Mmmm!