Braadtijden kalkoen

Uitgaande van:

• een kalkoen op kamertemperatuur;
• voorverwarmde oven van 200-220 graden;
• draai na een half uurtje de tempratuur terug naar 180 graden;
• verhoog het laatste kwartiertje de temperatuur weer naar 200 tot 220 graden.

Let wel! De temperaturen zijn richtlijnen, elke oven is anders. Hou hem dus goed in de gate.

Braadtijd voor Kalkoen

{|border=“1” cellpadding=“2” cellspacing=“0” width=“25%” !|Gewicht? !|Braadtijd? |- | 2250 gram | 1 1/2 uur |- | 3500 gram | 1 3/4 uur |- | 4500 gram | 2 uur |- | 5500 gram | 2 1/2 uur |- | 6750 gram | 2 3/4 uur |- | 7500 gram | 3 uur |- | 9000 gram | 3 1/2 uur |- | 11500 gram | 4 1/2 uur |}

Gaar?

Je kunt zef controleren of de kalkoen gaar is door een satéprikker of een vork in het dikste deel van het vlees te steken - achter het kniegewricht in de dij. Als het vocht dat eruit loopt helder is, is het goed.