Broccolitaart

Oftewel camemberttaart, maar ik noem het gewoon lekker broccolitaart. Janne heeft dit recept in mijn receptenboek geschreven, en zij heeft hem weer van Cora.

Ingrediënten

• bladerdeeg
• 300 gr broccoli
• 2 eieren
• 4 el slagroom
• 250 gr camembert
• 100 gr cashewnoten

Bereidingswijze

Vet een taartvorm of ovenschaal in en bekleed hem met bladerdeeg en verwarm de oven voor op 220 graden. Was de broccoli, snijd de roosjes los en kook hem in weinig water in 5 minuten beetgaar. Klop de eieren los met zout, peper en slagroom, snijd de camembert in stukjes en hak de cashewnoten grof. Verdeel de broccoli over de taartbodem, leg daar de camembert overheen. Strooi de cashewnoten erover en giet dan het eiermengsel erover. Bak de taart in 40 minuten gaar.