Chipolatapudding

Ingrediënten

• 1 portie custard
• 4 blaadjes witte gelatine, in koud water geweekt
• 250 ml slagroom, lobbig geklopt
• 60 gr biggaraux, in stukjes
• 50 ml marasquin
• 50 gr bitterkoekjes, in stukjes

Bereidingswijze

Voeg als de custard klaar is - maar nog wel heet - de blaadjes gelatine toe en roer dit goed door. Week de bitterkoekjes in de marasquin. Roer als de custard is afgekoeld (maar nog niet stijf!!!) de slagroom erdoor. Zet de pudding in de koelkast en roer na ongeveer 30 minuten (af en toe controleren) - als de pudding wat dikker is geworden - de bitterkoekjes en biggaraux erdoor. Als je dat namelijk meteen al doet, zakt het naar de bodem.