Chocoladehazelnootcake

kom je in Frankrijk met een chocoladecake, blijken ze daar ontzettend lekkere chocola te hebben. Dus bij deze nog een chocoladecake. Nu had ik net mijn voorraad thuis aangevuld, maar ik kon deze chocola niet laten liggen. Ik heb nu van Per een tijdelijk chocoladekoopverbod gekregen…Maar met deze cake ben ik zo weer door m’n voorraad heen :)

Ingrediënten

• 200 gr extra pure chocola
• 25 gr pure chocola
• 170 gr boter op kamertemperatuur
• 115 gr fijne kristalsuiker
• 1 tl vanille essence
• 1/2 tl zout
• 55 gr griesmeel
• 55 gr bloem
• 1 tl bakpoeder
• 5 eieren
• 125 gr gemalen hazelnoten

Bereidingswijze

Smelt de extra pure chocola au bain marie en hak de andere in stukjes. Roer de boter met suiker romig en klop er 1 ei en de vanille essence door. Meng gries, bloem, zout en bakpoeder en spatel 1 a 2 el door het beslag. Roer er dan weer een ei doorheen en ga zo door tot de eieren en bloemmengsel op zijn. Sla dan voorzichtig de gehakte chocola en hazelnoten erdoor. Bekleed een springvorm van 23 cm met bakpapier, giet hier het beslag in en bak de cake in ongeveer 40 minuten op 180 graden gaar.