Chocoladeijs

Ingrediënten

• 3 eierdooiers
• 75 gr witte basterdsuiker
• 1 tl maizena
• 3 dl halfvolle melk
• 200 gr pure chocolade
• 3 dl slagroom

Bereidingswijze

Klop in een kom de eierdooiers met de suiker en maizena. Breng de melk aan de kook en giet het voorzichtig door de eierdooiers. Doe het mengsel weer in de pan en breng het al roerend aan de kook tot het bindt en smeuig is. Haal de pan van het vuur, breek de chocolade en roer die door het mengsel tot het gesmolten is. Laat het goed afkoelen. Klop in de tussentijd de slagroom lobbig en roer hem daarna door het afgekoelde chocolademengsel. Giet alles in een diepvriesbak en laat het bevriezen (ong 6 uur) en roer het in de tussentijd 2 keer goed door met een vork of een keukenmachine (dit om te grote ijskristallen te voorkomen!). Met de ijsmachien: laat het mengsel draaien tot het stevig is.

Variaties

• 1 tl kaneel
• Praline
• fijngeschaafde chocolade