Chocoladewhiskeycake

overmorgen gaan Per en ik op vakantie, een weekje logeren op de boerderij van Boor in Frankrijk. En de eitjes moesten op, wat is een mooier excuus om daar aan te komen met een heerlijk vochtige chocoladecake?

Ingrediënten

• 300 gr bittere chocola
• 250 gr boter
• 100 ml whiskey
• 5 eieren
• 120 gr witte basterdsuiker
• 175 gr bloem
• 2 1/2 tl bakpoeder

Bereidingswijze

Smelt de chocola met de boter op een laag pitje. Let er op dat de chocola niet kookt, want dan wordt het bitter. Ik zet het vuur altijd uit voordat alle chocola gesmolten is en roer het dan goed door. Roer daarna de whiskey er door. Klop de eieren met de suiker licht en luchtig in ongeveer 5 minuten. Zeef de bloem met bakpoeder erboven en spatel deze samen met het chocolademengsel voorzichtig door de eieren. Bekleed een springvorm met bakpapier en schenk hier het beslag in. Bak de cake in 50 minuten in een oven van 180 graden gaar.