1001004004734863Duizend-en-éen smaken De keukens van Marokko, Turkije en Libanon volgends een autoriteit op dit gebied: Claudia Roden. Dit is eigenlijk het enige kookboek dat ik regelmatig gebruik waarbij niet elk recept gesierd wordt met een foto van het eindresultaat. Als visueel ingestelde man met een leesstoornis is dit misschien wel het grootste compliment dat ik Claudia kan geven! Nigella Lawson prijst Claudia met de treffende tekst — Rodens grote gave is dat zij niet alleen een keuken te voorschijn tovert, maar de hele cultuur waaruit het ontspringt.
