Courgettetaartje

Ingrediënten

• 1 à 2 courgettes, in héel erg dunne plakjes
• 2 uien, gesnipperd
• beetje knof, heel fijn
• groene kruiden waar je zin in hebt
• flink wat sesamzaad
• zout & peper
• scheutje (slag)room
• 3 eieren
• bladerdeeg

Bereidingswijze

Laat het blderdeeg ontdooien zodat je er een ingevette springvorm mee kunt bekleden. Bak deze 10 minuutjes met een schijnvulling op 180 graden. Fruit ondertussen de ui met de knof en bak in gedeeltes de courgette. Kruid elke lading. De courgette moet z’n vocht kwijtraken, anders heb je zometeen een slap taartje. Roer uiteindelijk alle ui en cougette goed door elkaar. Klop de eieren los met de room en schep dit door het groentemengsel. Leg een laag in de springvorm en strooi er sesamzaad over. Herhaal dit tot alles op is. Je kunt er eventueel kaas over strooien, dat is echter niet noodzakelijk. Minuut of 20 terug in de oven.