Erwtensoep van mijn mamma

mijn mamma maakt de lekkerste erwtensoep die er is! Je moet de soep 2 dagen van te voren maken dan wordt hij wat dikker en dan is die zoals het hoort.

Ingrediënten

• 5 liter water
• 750 gram spliterwten (moeten avond tevoren in de week worden gezet)
• 1,5 kg schouderkarbonade of wat er in de reclame is bijv. varkenslappen
• 1 selderieknol
• 2 keer prei
• 1 winterwortel
• 2 grote bouillonblokken
• rookworst

Bereidingswijze

Snij alle groenten klein en doe die samen met de geweekte spliterwten in 5 liter water. Doe ook het vlees erbij in en laat alles gewoon heeeeel lang zachtjes koken. Af en toe roeren. De rookworst hoeft niet perse maar is wel erg lekker. Maak de rookworst klaar in een ander pannetje, als je de rookworst meekookt dan smaakt je hele soep naar de worst. Ik bewaar de worst altijd de dagen erna in de koelkast en als ik dan een kopje soep neem dan doe ik er wat gesneden worst bij in. En o ja, niet de soep maken als je menstrueert…dan wordt de soep namelijk zuur.