Eveningvaffels van Ann Mari

ik vond de Noorse wafels zo lekker dat ik een Vaffeljern heb gekocht in Noorwegen. Van Ann Mari, waarbij we logeerden in Stavanger, kreeg ik onderstaand recept.

Ingrediënten

• 4 eieren
• 6 eetlepels suiker
• 150 gram boter
• 4 dl melk
• 1 theelepel kardamom
• 1 theelepel bakpoeder
• 300 gram bloem
• extra suiker als je wil

Bereidingswijze

Maak van bovenstaande een beslag. Het lijkt op pannenkoekbeslag. Het moet een uurtje in de koelkast staan voordat je het gebruikt. Het blijft zo’n 3 dagen goed. Lekker met jam en crème fraîche.