Fourme d'Amberttaartjes

Fourme d’Ambert is een franse blauwschimmelkaas. Je kunt als je deze niet kunt vinden ook een andere niet al te zware blauwe kaas gebruiken.

Ingrediënten

• 150 gr fourme d’Ambert
• 150 gr mon chou
• 2 eieren
• 1 1/2 el gesneden basilicum
• 1 el gesneden munt
• 2 zongedroogde tomaatjes
• croissantdeeg (party-croissantdeeg laat zich hier goed voor lenen)

Bereidingswijze

Vet 4 kleine schaaltjes in met boter. Bekleed de schaaltjes met croissantdeeg, het hoeft niet precies te passen, het deeg mag best iets boven de rand uitsteken. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de fourme d’Ambert in kleine stukjes, doe hetzelfde met de mon chou. Klop ze door het eimengsel en roer daarna de basilicum en munt erdoor. Snij de tomaatjes in dunne reepjes en verdeel deze over de croissantbodems. Giet hier het kaasmengsel over en bak de taartjes in 20 minuten gaar.