Frambozentaart met witte chocolade

Het is zomer. Dus er zijn frambozen. Ik ben er gek op, peuzel er regelmatig gewoon zo een boel op. Of ik verwerk ze in taarten of toetjes of sauzen. Dit is het gevolg van het veranderen van plan, een taart willen maken en uiteindelijk toch iets anders verzinnen. Lekker, makkelijk en mooi. Maken dus!

ingrediënten

• 1 portie zandtaartdeeg, bladerdeeg kan ook
• 1 bakje mascarpone
• 1 bekertje slagroom
• suiker naar smaak
• 75 gram witte chocolade
• scheut notenlikeur
• 2 doosjes frambozen

bereidingswijze

Bak het deeg blind in een platte taartvorm, op 220 graden tot het deeg gaar maar nog niet bruin is. Laat afkoelen. Sla de slagroom, klop er de mascarpone door en breng op smaak met suiker. Hak de chocola in kleine stukje en schep dit erdoor. Roer er eventueel de notenlikeur door. Dit maakt het lekkerder en interessanter van smaak. Verdeel dit roommengsel over de taartbodem. Bedek de bovenkant met frambozen.