Frittata

Eitje

Oftewel: Italiaanse omelet (oftewel: een hippe naam voor omelet met wat toevoegingen:)). Je kunt allerlei combinaties maken. Ook prima geschikt voor kleine kinderen. Zeker als je een klein pannetje hebt, heb je zo een prima maaltijd.

Ingrediënten

Bereidingswijze

Smelt wat boter in een pannetje. Hak de courgette in blokjes en fruit ze in de boter. Beetje geraspte kaas erover en zwarte peper & zout. Los geklopt ei erover. Laat op het vuur staan totdat de bodem is gestold is. Je kunt hem dan omdraaien of even in de oven onder de grill zetten tot hij gaar is.

Variaties

Oorspronkelijk is het ei met de restjes pasta en groenten van de dag ervoor. Je kunt dus eigenlijk eindeloos combineren. Een aantal suggesties, maak zelf je combinatie!