Gebakken venkel met kaas

een beetje van mezelf en vooral van de Zilveren Lepel. Ik wilde eens iets anders met venkel en kwam dit recept tegen. In het originele recept staat parmezaanse kaas. Ik heb het met belegen kaas gemaakt want parmezaan had ik niet in huis. Kaas is naar smaak dus. Erg makkelijk en lekker.

Ingrediënten

Voor 2 personen:

• 1-2 venkelknollen
• zout
• olijfolie
• 1 ei
• geraspte kaas

Bereidingswijze

Kook de venkel een half uur tot 3 kwartier in gezouten water. Snijd de venkel in dunne plakken. Verhit in een koekenpan (liefst met anti-aanbaklaag) een flinke plens olijfolie. Haal de plakken venkel eerst door het ei en dan door de kaas. Bak beide kanten in de olijfolie tot het goudbruin is. Warm opdienen!

Oja

Volgens het recept kun je mooie dunne plakken snijden. Bij mij vielen de plakken half uit elkaar bij het paneren. Vooral niet druk om maken, het doet niets af aan de smaak :)