Gerookte forel met aardbeien op broodje

Ik had de dag ervoor helemaal lekker forelletjes gerookt in mijn rookoven. Maar veel te veel.. Mijn oog is vaak groter dan mijn maag. Dus de volgende dag heb ik de overgebleven vis op een broodje gegeten. Maar wel in een gedurfde combinatie.

Ingrediënten

• gerookte forelfilets (ook zo te kopen in de supermarkt)
• broodjes (ik heb turks brood gebruikt)
• mayonaise
• groene pesto
• aardbeien, gewassen, ontkroond en gehalveerd

Bereidingswijze

Maak van de mayonaise en pesto een sausje, doe dat in een verhouding van 1 op 1. Smeer daar het broodje mee in. Leg dan de forelfilets op het brood en maak het af door boven op de aardbeien te leggen. Eet smakelijk!