Geroosterde paprika

Ingrediënten

• paprika
• knoflook
• verse baslicum
• (extra vierge) olijfolie

Bereidingswijze

Snijd de paprika in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Verwarm de grill of de oven voor op 240 graden. Leg de paprika met de snijkant naar beneden op het rooster (leg er eventueel wat onder, want het gaat lekken) en laat ze er ongeveer 20 minuten inzitten (of totdat de velletjes zwartgeblakerd zijn). Haal ze eruit en laat ze in een plastic zakje afkoelen. Ontvel de paprika en snijd hem in repen. Hak de knoflook (ik doe altijd 1 teentje op 1 paprika) en basilicum fijn en meng dit samen met de olijfolie door de paprika. Even laten staan zodat de smaken goed met elkaar kunnen vermengen.