Gevulde avocado's

Ingrediënten

• 2 avocado’s
• 1 citroen
• 1 blikje tonijn
• 1 klein bekertje crème fraîche
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 theelepel mosterpoeder
• Peper en zout
• Peterselie
• 4 zeer dunne schijfjes citroen

Bereidingswijze

Snij de avocado voorzichtig doormidden en haal de pit eruit. Lepel het vruchtvlees eruit en doe dit in een kom (pas op: de schil moet heel blijven want die heb je nog nodig!). Besprenkel de avocado met citroensap om te voorkomen dat het bruin verkleurd. Meng de avocado met de tonijn, mayonaise, mosterdpoeder en een klein bekertje crème fraîche (niet allemaal in éen keer! Even proeven of het niet teveel word) en breng het geheel op smaak met zout en peper. Doe dit mengsel terug in de schil. Garneer het mooi met nog wat crème fraîche en peterselie. Klaar! Dit voorgerecht is voldoende voor 4 personen.