Giebel pastasalade van Petra (II) en Sabina

Ingezonden recept van Petra (II): “Ook lekker met cherry tomaatjes, olijven, mais, kappertjes en/of feta.”

Ingrediënten:

Per persoon:

• 100-150 gram fusilli tricolore
• Olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 2 gedroogde tomaten in olie
• Verse sprieten bieslook
• Zakje rode basilicum (AH)
• 5 groene olijven zonder pit
• 5 zwarte olijven zonder pit
• Peper
• Zout
• 1/2 komkommer
• 1/2 blikje tonijn op water

Bereidingswijze:

Kook de pasta al dente met een scheut (olijf)olie en de twee tenen knoflook. Afgieten en laten afkoelen. In een hakkertje of keukenmachine: de gekookte knoflook, gedroogde tomaat, bieslook, rode basilicu, olijven (zonder pit), scheut olijfolie, peper en zout. Voor de liefhebber nog extra knoflooktenen naar smaak. Dit alles goed hakken en door de pasta mengen. Verder nog toevoegen: een halve komkommer (zonder zaad) in kleine blokjes gesneden en een half blikje tonijn op water.