Greta's salade

Geertje is al jaren vegetariër en kent de smaken uit de reformwinkel als geen ander. Deze salade is hier, door z’n aparte smaak, een goed voorbeeld van.

Ingrediënten

• Eikenbladsla
• Rucola
• Radijsjes
• Olijfolie extra vierge (AH)
• Kruidenazijn
• Dijon mosterd
• Celpamare (Vogel, reformwinkel)
• Fijngemalen tarwekiemen (reformwinkel)

Bereidingwijze

Sla schoonspoelen en droog centrifugeren. Radijsjes schoonmaken en in dunne plakjes snijden. Dressing maken van de overige ingrediënten (hoeveelheden afhankelijk van persoonlijke smaak, bijvoorbeeld: 1 deel azijn, 3 delen olie, theelepel mosterd en 4 scheutjes Kelpamare) en over de salade gieten. Op het laatste moment pas door elkaar husselen.