Groene pastasalade

Ingrediënten

• 200 gr penne
• 75 gr veldsla
• stronkje broccoli
• 75 gr verse of diepvriesdoperwten (vooral niet uit een potje)
• groene olijven
• geroosterde pijnboompitten
• wat blaadjes verse basilicum
• pittige pestodressing

Bereidingswijze

Penne beetgaar koken. Snijd de broccoli, met stronk en al (hier even het buitenste laagje afpellen met een mesje) in stukken en kook deze 5 minuten samen met de doperwten. Olijven in reepjes snijden en alles door elkaar husselen. Lauw of koud serveren op een lekkere zomerse dag. Ik laat de doperwten achterwege als ik het koud eet, ben niet zo’n liefhebber van koude doperwten.