Groenten met vermouth uit de oven

beetje gepikt van Jamie Oliver. Hij doet het in zijn programma namelijk alleen met venkel. Ik heb het geprobeerd met tomaatjes en paprika, en dat was ook heel erg lekker.

Ingrediënten

• vermouth (bij gebrek aan vermouth kan je ook witte wijn nemen)
• boter
• groente zoals venkel, cherrytomaatjes en paprika
• peper en zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200/220 graden. Snij de groenten (behalve de tomaatjes) en doe ze in een ovenschaal. Leg er wat plakjes boter op en strooi en wat peper en zout overheen. Gooi er een flinke scheut vermouth bij. Doordrenk een stuk bakpapier en dek de ovenschaal goed af met het bakpapier, niet eroverheen draperen maar echt de groenten in ‘bed’ stoppen. Doe de ovenschaal ongeveer 20/30 minuten in de oven. Eet smakelijk!