Hoestsiroop

puur natuur, gezond en het smaakt nog lekker ook! Let op: zorg dat je verse tijm onbespoten is!

Ingrediënten

• 6 deciliter water
• 20 gram gedroogde of 30 gram verse tijmblaadjes (en/of bloemetjes)
• 200 gram honing

Bereidingswijze

Verwarm eerst de theepot, doe dan de kruiden er in en giet kokend water erop. Dek de pot af en laat de thee 15 minuten trekken. Zeef de thee en pers zoveel mogelijk vloeistof uit de tijm. Verwarm 2 deciliter van de gezeefde thee op laag vuur in een pannetje en voeg de honing toe. Blijf roeren totdat alles goed is gemengd. Laat de siroop nooit koken of aanbranden! Laat de siroop afkoelen en giet deze in een flesje. Sluit de fles af en noteer de naam en de datum van bereiding. (Laat de dop bij het afsluiten een beetje los zitten; te strak afgesloten flessen kunnen barsten/knallen). Je hoestsiroop blijft in de koelkast ongeveer een week houdbaar.

Variaties

Tijmsiroop (van Petra van Saskia van Margarita): Zet 20 gram gedroogde tijm met ongeveer 7 deciliter koud water op in een goed afgesloten pan. Laat het 30 minuten heel zachtjes doorkoken. Niet in paniek raken, het lijkt of al het water verdwijnt, maar dat trekt dus in de bladeren. Leg een theedoek (als zeef) op een pot/pan en leg daar het afkooksel op. Laat even afkoelen en uitlekken en druk daarna de kruiden goed uit, want daar zit nogal wat water in. Let op dat je je vingers niet verbrandt (tip uit ervaring, au!). Verwarm daarna de vloeistof weer zachtjes. Doe er 200 gram suiker bij en roer tot alles goed vermengd is. Let op: geen rietsuiker gebruiken, die kan onzuiver zijn. Laat het mengsel niet koken! Laat de siroop afkoelen en giet het in een fles. Laat de kurk of dop een beetje los zitten, want te strak gesloten flessen kunnen exploderen! Kruidenhoestsiroop (van Rinske):

• 4 tl zoethoutstukjes
• 1 tl venkelzaadjes
• 1 tl anijszaadjes
• 1 tl tijm
• 2 laurierblaadjes
• 6 dl water
• 200 gr honing

Breng het water aan de kook met de kruiden. Laat dit 40 minuten op laag vuur inkoken tot je ongeveer 200-250 ml vocht overhoudt. Zeef de vloeistof boven een theedoek in een pan (ik leg dan de theedoek in een zeef) en wring deze na even afkoelen goed uit. Doe de vloeistof terug in de pan en los de honing al roerend op een laag pitje op. Giet de hete vloeistof in een goed schoongemaakte fles en laat dit afkoelen. Lekker, de nasmaak heeft iets van dropjes.