IJslollies

Zelf ijslollies maken is supermakkelijk en erg lekker. De basis is suikersiroop en hiervan kun je een voorraadje maken, zodat je eigenlijk nauwelijks moeite hoeft te doen voor het maken van verkoelende ijsjes met vers fruit.

Het recept voor de siroop

Los voor de suikersiroop 350 gr suiker op in 350 ml water (op een vlammetje dus). Draai het vuur hoger zodra de suiker is opgelost en breng het aan de kook. Laat dit 5 minuten koken en klaar is je siroop! Dit is voldoende voor ongeveer een halve liter siroop.

Leuk om te doen

Wanneer je vruchten eerst moet koken om het vel te verwijderen, bijvoorbeeld bij perziken, abrikozen en pruimen, dan kun je de siroop maken door de vruchten 5 minuten te koken in het vocht voor de siroop. Zo heb je vier vliegen in 1 klap: en de siroop en zachte vruchten en ook nog eens siroop met een leuk kleurtje en wat extra smaak.

Basislollie

• 1 dl siroop
• 400 gr vruchten, gepureerd of
• 150-200 ml vruchtensap

Meng de ingrediënten, pureer en zeef indien nodig. Schenk het over in ijslollievormpjes en laat het in een paar uur bevriezen. Hou de lollies 10-20 tellen in heet water voor je ze uit de vorm haalt, anders trek je je een ongeluk.

Nog makkelijker…

Je kunt ook ijslollies maken zonder siroop. Bij de meeste vruchten hoef je natuurlijk het vel niet te verwijderen en die kun je net zo makkelijk meteen pureren of uitpersen. De verhouding die ik gebruik is 75 gram basterdsuiker op 500 ml vruchtenpuree. Ik heb het een keer geprobeerd zonder suiker, maar dan smaakt het nergens naar. Je kunt de suiker natuurlijk wel vervangen door een andere zoetstof, honing bijvoorbeeld of stevia.

Lekkere combi’s

Mocht je nog meer lekkere combi’s weten, zet ze erbij, of mail ze door!

• perzik met kardemom (basisrecept + 1/4 tl kardemom)
• bramen met citroen en vanille (basisrecept + sap en rasp van 1 citroen, 1 el vanillesuiker. Dit pureren en zeven)
• meloen met limoen en citroenbasilicum (basisrecept + sap en rasp van 1 limoen + ongeveer 20 blaadjes citroenbasilicum)