Indische Kip Kerrie

Een gouwe ouwe. Al tijden niet gemaakt en laatst weer herontdekt toen Kai zijn nicht met haar gezin op bezoek kwam. Kan heel goed in combinatie met Indisch eiergerecht. Super simpel en erg lekker!

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 4-6 drumsticks
• 1 el maïskiemolie
• 2 el dun gesneden uien
• 1 dobbelsteentje trassie
• 4 thl. kerrie
• 1 dun plakje kokos
• 3 koppen halfvolle melk
• 1 thl citroensap
• 3/4 runderbouillonblokje
• 2 blaadjes dàon lemon

Bereidingswijze

Kip aanbraden. Dit kun je in een pan doen of in de oven (+/- 200 graden). Uit de pan of schalen halen en apart zetten. Olie verhitten en de ui aanbraden tot het goudgeel is. Dan de verkruimelde trassie erbij. De pan van het vuur halen en de kerrie erdoor. Kip erbij. Weer op het vuur zetten en afblussen met de melk. Dan de citroen erbij en goed blijven roeren tot het kookt anders gaat het schiften! Bouillon en dàon lemmon erbij en laten trekken op laag vuur. Als laatste de kokos erbij.

Oja!

Niet de deksel op de pan doen want dan gaat het schiften!