Kaasfondue

Ingrediënten

• 2 tenen knoflook, gehalveerd
• 2 dl droge witte wijn
• 150 gr gruyère, geraspt
• 150 gr emmenthaler, geraspt
• 1 el maizena
• 2 el kirsch
• versgeraspte nootmuskaat

Bereidingswijze

Wrijf een fonduepan - of gietijzeren pan - in met de tenen knoflook. Zet de pan op halfhoog vuur, voeg de kaas en wijn toe en smelt de kaas onder zo nu en dan roeren in de wijn. Maak de maizena aan met een beetje water en voeg dit toe aan het kaasmengsel. Goed roeren tot het bindt. Op smaak brengen met de kirsch, nootmuskaat en wat zout en peper. Serveren met stokbrood, salade en eventueel rauwe groenten. En degene die eten in de fondue morst mag de pan schoonmaken! (dit is overigens heel eenvoudig te doen: als je de fondue goed laat afkoelen, kun je de restjes zo uit de pan trekken, maar dat vertel je er natuurlijk niet bij)