Kaastaart met tomaat

hoofdgerecht voor 4 personen. Serveer met een frisse salade. Af en toe best handig als een van de beste vrienden van je man een tomatenkweker is :)

Ingrediënten

• 6 plakjes bladerdeeg voor hartige taart
• 4 eieren
• 125 mililiter crème fraîche
• Versgemalen zwarte peper
• 100 gram geraspte emmentaler
• 100 gram geraspte Gruyère
• 5 tomaten
• 1/2 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
• 2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

Vet je bakvorm in en verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Laat de bladerdeeg ontdooien en bekleed de bakvorm ermee. Prik vervolgens met een vork gaatjes in de bodem. Klop de eieren los met crème fraîche en een halve theelepel zout en peper. Roer de emmentaler en de gruyère door de eieren. Schenk vervolgens diet mengsel in de taartvorm. Was de tomaten, halveer ze en bestrooi de open kant met Provençaalse kruiden, zout en peper. Zet de tomaten met het snijvlak naar boven in de taart en besprenkel ze met olijfolie. Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 40 minuten gaar.