Kaneelbroodjes

het recept komt uit het boekje van de Dirk, het zijn van die zoete broodjes met een plakkerig suikerlaagje. Erg lekker

Ingrediënten

• 200 ml melk

• 200 ml handwarm water

• 500 gr bloem

• 1 ei

• 2 tl zout

• 50 gr boter

• 50 gr suiker

• 7 gr (1 zk) droge gist

• 5 el boter

• 70 gr bruine basterdsuiker

• 1 el boter

• 2 el bruine basterdsuiker

• 1 el kaneel

• 2 el suiker

Bereidingswijze

Los de gist op in 100 ml van het water en de suiker. Zeef bloem en zout, maak een kuiltje in het deeg en giet daar het gistmengsel en resterende water in. Roer met een houten lepel zodat de vloeistof steeds een klein beetje deeg opneemt. Voeg daarna de melk, het ei en de boter toe. Goed kneden en laat het daarna 2 uur afgedekt rijzen op een warme, tochtvrije plek. Voeg wat bloem toe als het deeg je te slap lijkt. Smelt 5 el boter met 70 gr bruine suiker en giet dit in een ovenschaal van 20 bij 30 cm. Rol het deeg uit tot een rol van 20 bij 45 cm. Smeer het tot tot 1 cm van de rond in met 1 el gesmolten boter. Meng de suiker met de kaneel en strooi dit over de boter. Rol het deeg vanaf de lange kant stevig op, druk het goed dicht en snijd er 12 rolletjes van. Plaats de rolletjes op de ovenschaal en dek de schaal af met aluminiumfolie. Bak de broodjes 45 minuten op 100 graden, haal daarna de folie eraf en bak ze nog 30 minuten op 175 graden tot ze goudbruin zijn.