Kattetongen

eerste verslaving: op een camping in Frankrijk met mijn ouders. Maar snel zelf leren maken.

Ingrediënten

• 100 gram bloem
• 100 gram boter
• 100 gram poedersuiker
• 2 eieren
• 1 zakje vanillesuiker
• snufje zout

Bereidingswijze

Roer de boter met de gezeefde poedersuiker tot de massa zacht en egaal is. Splits de eieren, je hebt het eigeel niet nodig. Voeg de eiwitten (even losgeklopt, niet schuimig!) toe aan de suikerboter. Meng de gezeefde bloem en het zout door het beslag en spuit met een gladde spuit op een spuitzak langwerpige streepjes op een ingevet bakblik, op enige afstand van elkaar. Bak de koekjes in het midden van de oven op 150 graden Celsius totdat de randen goudbruin zijn en het binnenste gedeelte nog lichtgeel is.