Koude soep van Barbara

Er zijn erg veel manieren om koude soep te maken. Dit vind ik een goede. Als het erg warm is ’s zomers is het heel erg lekker om dit te eten. Ik vind het niet een hele maaltijd, maar het stilt je honger totdat de temperatuur genoeg is gekoeld om wel te gaan koken. Je kunt ’m ook meenemen, hij blijft immers koud.

Ingrediënten

• 3 tomaten
• 1/2 komkommer
• 1 rode paprika, of half rood half groen
• 1 teen knof
• 0,5 deciliter witte wijnazijn
• 0,5 dl olijfolie
• zout en peper

Bereidingswijze

Hak alle groente fijn. Pers de knof. Roer alles door elkaar. Laat de smaken even op elkaar inwerken en serveer rechtstreeks ui de koelkast. Roald Dahl heeft in zijn kookboek een geweldige koude soep met komkommer er aardbeien. Heel erg lekker!