Kruidkoek à la overgrootmoeder Freije

dit recept is echt van mijn overgrootmoeder. Ga maar na, als het al die generaties heeft overleeft, moet het wel heel erg lekker zijn :)

Ingrediënten

• 75 gram zelfrijzend bakmeel
• 175 gram bloem
• 1 theelepel zuiveringszout
• 250 gram suiker
• 250 cc melk
• 1 eetlepel boter
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel piment
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1 ruime mespunt gember
• snufje zout

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten behalve de melk in een grote kom. Maak de melk in een pannetje lauw en giet het dan ook in de kom. Roer alles door elkaar, net zolang tot de boter is gesmolten en je een mooie bruine massa hebt gekregen. Beboter een cakevorm en giet het deeg erin. In het midden van de oven ongeveer anderhalf uur bakken op stand 2 tot 3.