Kruidkoek

Ingrediënten

• 200 gr bloem
• 4 tl bakpoeder
• 200 gr bruine basterduiker
• sap en schil van 1 citroen
• 1 1/2 dl melk
• 2 tl koekkruiden
• 1 1/2 tl kaneel
• 1 1/2 tl gemalen kruidnagel
• 1 tl gemberpoeder
• 1 tl gemalen foelie
• 1 el cacao

Bereidingswijze

Zeef de bloem met de bakpoeder en voeg alle droge ingrediënten toe. Voeg de melk toe en roer het met een houten lepel goed door. Voeg daarna het citroensap toe. Voeg eventueel meer melk toe tot het een mooi glad deeg is. Vet een cakeblik in en giet hier het deeg in. Laat het een uur bakkenop 170 graden.