Ku lu yok

Soms hadden we vroeger een gelukje en kookte Jan-de-buurman. In mijn herinnering maakte hij dit altijd met sinterklaasavond. Vooral mijn broertje en ik waren hier dol op.

Ingrediënten

• 1 theelepel sherry

• 1/2 theelepel zout

• 1/4 theelepel peper

• 1 pond kipfilet

• 2 eieren

• 2 eetlepels bloem

• 2 eetlepels maizena

• 4 eetlepels ketchup

• 1 eetlepel ketjap manis

• 4 eetlepels azijn

• 4 eetlepels suiker

• 1 1/2 eetlepel maizena

• 2 deciliter water

• groenten en fruit naar keuze, wel gaar!

Bereidingswijze

Marineer het vlees in de sherry met zout en peper. Maak een papje van de bloem, maizena en eieren. Verhit olie tot 185 graden. Ik frituur meestal alleen de kip en eventueel wat champignons, de ananas doe ik gewoon zo door de saus. Maak de saus door alle overige ingrediënten te verhitten in een steelpannetje en zachtjes in te laten koken. Haal de vleesjes door het papje en frituur ze in de olie. Uit laten lekken en door de saus doen. Meteen eten, met rijst.