Mini-bosbessentulbandjes met vanilleglazuur

Ingrediënten

• 200 gr zelfrijzend bakmeel
• 1/2 tl zuiveringszout
• 130 gr boter op kamertemperatuur
• 200 gr witte basterdsuiker
• 2 eieren
• 1/8 tl vanillemerg
• 140 gr bosbessen (vers of bevroren)
• 4 el melk

glazuur:

• 250 gr poedersuiker
• 3-4 el heet water
• 1/4 tl vanillemerg

Bereidingswijze

Zeef het bakmeel met suiker, zuiveringszout en vanillemerg. Klop dit samen met de boter en melk en voeg daarna de eieren toe. Roer de bosbessen erdoor en schep steeds een eetlepel in een mini-tulbandvorm. Bak de cakejes in 25 minuten in een oven van 180 graden gaar en los ze (dit gaat het makkelijkst als je de vorm omkeert en de cakejes eruit duwt, mocht je in het bezit zijn van een siliconenbakvorm). Even laten afkoelen op bakpapier (dit voor het glazuur straks). Roer voor het glazuur de poedersuiker met het water en de merg tot een glad papje. Verdeel de glazuur over de cakejes en laat dit uitharden.