Muffins

Muffins zijn ongeveer de makkelijkste baksels omdat ze luchtiger worden naarmate het beslag klonteriger is. Vooral niet mixen of te hard roeren, laat zitten die klontjes!!!

Ingrediënten

• 1 banaan
• 1 1/2 kop zelfrijzend bakmeel
• 2/3 kop suiker
• 1 ei
• kleine kop melk
• 60 gram gesmolten boter
• snuf zout
• bosbessen of stukjes chocola of wat je maar wilt.

Bereidingswijze

Prak de banaan. Roer met een houten lepel het meel erdoor, dan de suiker. Klop het ei los met de melk en de gesmolten boter. Roer dit door je droge bestanddelen. Bosbessen erdoor scheppen en in vormpjes doen. Ongeveer 20 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 210 graden.