Oliebollen

Ingrediënten

Voor ongeveer 20 oliebollen

• 500 gram bloem
• 1 zakje gist
• 1/2 liter melk
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels suiker
• Poedersuiker

Bereidingswijze

In een grote kom de bloem en gist mengen. In een pannetje de melk tot lauw verwarmen. Dit samen met het zout en de suiker aan de bloem toevoegen en hier een beslag van maken. Kom afdekken met een vochtige theedoek en op een warme tochtvrije plaats in circa 1 uur laten rijzen tot het is verdubbeld in omvang. Niet meer roeren! In een frituurpan de olie verhitten tot 175 graden Celsius. (Metalen!) Ijsbolletjeslepel in de hete olie dopen. Bergje beslag uit de kom scheppen en in de olie laten glijden. Oliebollen met circa 5 tegelijk in 6-8 minuten goudbruin gaar bakken. Halverwege met een vork omkeren. Uit laten lekken in een vergiet (met wat keukenpapier) en bestrooien met poedersuiker.