Oma's abrikozen op brandewijn

goed Gronings gebruik, recept van mijn oma Freije.

Ingrediënten

• 1 pond goede abrikozen
• 1 liter gekookt water (koud laten worden)
• 1 pond witte suiker of kandijgruis
• 1/2 liter (inmaak)brandewijn
• Stukjes pijpkaneel

Bereidingswijze

Snij de abrikozen in stukjes. Doe de abrikozen, het water en de suiker bij elkaar en laat dit afgedekt 24 uur staan. De volgende dag warm je dit mengsel op en laat je het tien minuten tegen de kook aan pruttelen. Laat het weer koud worden en giet het in een goed afsluitbare fles of pot. Voeg de brandewijn en de pijpkaneel toe. Sluit goed af en laat 4 weken op een donkere plaats staan.