Paddestoelentapenade

Ingrediënten

• 150 gr gemengde paddestoelen
• 50 gr zwarte olijven zonder pit
• 50 gr pijnboompitten
• walnoten (klein handje)
• olijfolie

Bereidingswijze

Snijd de paddestoelen grof en bak ze in wat olijfolie. Rooster de pijnboompitten en walnoten en laat ze afkoelen. Doe alles in een hakmolentje en hak het fijn. Als je niet over een hakmolentje beschikt, kun je het ook met de hand doen. Smeuïg maken met olijfolie.

Variaties

• voeg een 1 tl gedroogde dragon toe bij het bakken van de paddestoelen
• gebruik olijfolie met truffelaroma, of walnotenolie ipv gewone olijfolie