Pasta met venkel van Per

Ingrediënten

• 200 gr tagliatelle
• 2 venkelknollen
• 100 gr champignons
• 100 ml slagroom
• 1 tl gedroogde oregano
• parmezaanse kaas
• versgemalen zout en peper

Bereidingswijze

Kook de tagliatelle in ruim water met wat zout al dente. Snijd de champignons in plakjes en bak ze 3 minuten in hete olie. Halveer in de tussentijd de knollen en snijd ze in repen. Voeg ze toe aan de champignons en laat het 5 minuten bakken. Deksel op de pan (eventueel wat water toevoegen) en nogmaals 5 minuten laten pruttelen. Schenk daarna de room erdoor en breng de saus op smaak met oregano. Schep de tagliatelle op borden, schep de saus er overheen en strooi de kaas, zout en peper er over.