Petra's mihoen

Ingrediënten

• ± 75 gram ontbijtspek in blokjes
• 400 gram kip of nasivlees
• 1 ui in stukjes
• 1 prei in reepjes
• 1 handje gedroogde bamigroente
• 3 eieren
• mihoen
• peper en zout

Bereidingswijze

Bestrooi het vlees met peper en zout. Bak in een wok eerst het ontbijtspek in een beetje olie. Doe dan het vlees erbij. Als dit zo goed als gaar is, de ui, de prei en de bamigroente erbij doen. Dan de eieren erdoor tot deze gestold zijn. Kook de mihoen zoals op de verpakking staat en als het is uitgelekt door het vlees-groente-mengsel roeren en warm maken. Serveren met: Gebakken uitjes (kant en klaar) en atjar tjampoer.