Pompoensoep van Janne

Ingrediënten

• 1-2 kg Pompoen
• 1-2 uien
• 1 teen knoflook
• kerrie
• tijm
• runderbouillon
• crème fraîche

Bereidingswijze

Snij de pompoen in stukjes (haal de pitten eruit. Je hoeft hem niet te schillen, mag wel). Snipper ui en de knoflook. Fruit de ui en de knoflook in wat olie en voeg de pompoen toe. Naar smaak kerrie. Dan de bouillon erbij (ik neem ongeveer net zoveel bouillon als hoeveelheid pompoen. Dus bij 1 kg pompoen - 1 liter bouillon). Minuut of 20 laten sudderen. Dan alles pureren. Op smaak brengen met zout, peper & tijm. Bij het opdienen kun je er een beetje crème fraîche indoen.